Az őrző-védő gyakorlatok szintén a 8-10 hetes korban képesség szinten elkezdhető és fejleszthető gyakorlatok csoportjába tartoznak. Szerencsére az általunk imádott fajta minden harci játékban óriási kedvvel veti bele magát, ezért itt általában nem a hajlam erősítésére, hanem a minőség javítására ill. a harcmodor megfelelő kialakítására kell helyezni a hangsúlyt. Tudnunk kell, hogy minden olyan tárgy, amit kutyánk szájába vesz, cipel, tehát megszerez és birtokol, számára zsákmány. A természetben és az általunk kreált harci játékokban is egyetlen célja van kutyánknak, hogy az ellenfelet legyőzze, és a zsákmányt megszerezze. Figyeljük meg, hogyha kutyánk más fajtatársaival játszik, és pl. megkaparintanak egy rongyot, milyen módon próbálják meg azt ellenfelüktől megszerezni. Itt is, mint a későbbi kimunkált őrző-védő gyakorlatoknál a legfontosabb alapelv az adott tárgyon a megfelelő mély fogás. Ez biztosítja a kutyának azt, hogy a megszerezni kívánt zsákmányt hosszan és aránylag kis erőfeszítéssel tartani tudja, esetleg az ellenfél kifáradásáig, megadásáig. Kölyökkori játékaink során arra kell törekednünk, hogy ezt a mély "teli pofás" fogást, mint kívánatos viselkedést rögzítsük kutyánkban.

Kezdő tanítási lépésként - a profik profi felszereléssel dolgoznak - egy kutyafelszereléseket árusító boltban vásároljunk egy kölyökkutyáknak készült puha, markolattal ellátott ütőzsákot.

Amennyiben nincs elérhető közelségben ilyen remekül felszerelt üzlet, úgy megteszi egy szorosan összetekert és három-négy helyen hurkává kötött felmosórongy is. Ezt kínáljuk fel kutyánknak a földön ill. levegőben mozgatva zsákmányszerző játékra. Amennyiben kutyánk megfogja az ütőzsákot, arra törekedjünk, hogy azt folyamatosan húzva arra késztessük a kutyát, hogy a zsákon való fogást minél hosszabb ideig megtartsa. Fogás közben másik kezünkkel simogassuk a fejét, oldalát, torkát, hogy hozzászokjon a fogás megtartásához az őt érő zavaró körülmények mellett is. Ha a felkínált zsákon a fogás nem tele pofás, (csak szemfogaival "csíp" a zsákba) úgy a zsák másik végét is megfogva lazítsunk a húzó mozdulaton és legyünk egy kicsit passzívak addig, amíg a kutya fogást vált, és beljebb fog.

Az őrző-védő gyakorlatra általánosságban igaz, hogy mint a magyar neve is mutatja segédre, van szükség már ahhoz is, hogy az engedelmes vizsgán kért palánk mögül kitámadás gyakorlatig eljusson a kutya. Az ország minden területén a kutyás szervezeteknél, ill. Budapesten, több helyen működnek kutyakiképző iskolák, melyeket felkeresve szakmailag felkészült segítség áll rendelkezésre. Míg a munkavizsgákon kért másik két ágazat, tehát az engedelmes és nyomkövető ágazat tanítását kb. 70-80 %-ban mi magunk is kivitelezhetjük, úgy az őrző-védő ágazat tanítása kb. 90%-ban szakszerű segítséget igényel, tehát ne barkácsoljunk otthon.